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Betriebsleiter / Önologe (m/w/d)


vor 16 Tagen veröffentlicht 
(c) weinjobs.com
Weingut Schloss Halbturn sucht einen BETRIEBSLEITER (Kellerei und Außenbetrieb) / ÖNOLOGEN für eine langfristige Zusammenarbeit, der gemeinsam mit dem Kellermeister die Weinproduktion verantwortet, aber auch einen Großteil der Aufgaben selbstständig umsetzt.

Aufgabenbereich im Außenbetrieb:
- Personalverantwortung, -planung und -führung für alle Arbeiter / Praktikanten im Weingarten (vom Rebschnitt bis zur Lese)
- nachhaltiges Weingartenmanagement von der Tiefenlockerung über die laufende Pflege bis zum Rebschnitt
- Planung des Pflanzenschutzes samt Spritzplanerstellung und Umsetzung (inkl. Einkauf sämtlicher Betriebs- und Pflanzenschutzmittel)
- Ertragsregulierung und Qualitätsmanagement / Grünlese
- Ertrags- und Mengenkalkulation für Ernteplanung und darauf aufbauend Abstimmung aller Prozesse
- Organisation und Abwicklung der Lese im Weingarten (Sicherung der Qualitätsstandards)
- Organisation und Abwicklung von Traubenverkauf und Traubenzukauf entsprechend
den gesetzlichen Vorgaben sowie nach internen Gesichtspunkten
- Organisation der Wartung von Anlagen und Geräten
- Fuhrparkmanagement

Aufgabenbereich im Keller:
- Personalverantwortung für alle Arbeiter / Praktikanten für die Kellerei
- Kellerbuchführung über EDV und Erstellung darüber hinausgehender Aufzeichnungen / Dokumentationen
- Verantwortung gegenüber Weinbauamt und Kellereiinspektion
- Überwachung der Traubenselektion und -verarbeitung, der Gärung und des BSA
- Qualitätssicherung und Beprobung der Weine zu jedem Reifezeitpunkt
- sensorische Beurteilung von Trauben, Mosten und Weinen
- Analyse von Trauben, Mosten und Weinen auch in Zusammenarbeit mit ext. Labor
- Verschnittplanung und Umsetzung der Cuvéetierung
- Planung, Vorbereitung und Abwicklung der Abfüllung (Vorbereitung für eine externe Versektung)
- Einkauf und Dokumentation von oenologischen Produkten
- Organisation der Wartung von Anlagen und Geräten
- Betriebsmitteleinkauf für Füllung und Ausstattung

Aufgabenbereich im Innendienst:
- komplette Dokumentation sämtlicher Arbeiten und Maßnahmen entsprechend
den internen und externen Vorgaben (iS Erfüllung aller behördlichen / gesetzlichen Vorgaben / Verpflichtungen)
- sämtliche Behördenkontakte zu Weinbauamt, Bezirkshauptmannschaft
und Agrarmarkt Austria etc.
- Beantragung von Förderungen für den Außenbetrieb wie auch für die Kellerei
inkl. kompletter Abwicklung
- Arbeitszeiterfassung / Dokumentation für die Lohnverrechnung
- Planung von Investitionen in Außenbetrieb und Kellerei
- Unterstützung von Lager- und Logistikmitarbeitern

Aufgabenbereich im Vertrieb:
- Unterstützung der Vertriebsmannschaft auf der Prowein
- Führung von Gruppen durch den Betrieb / Keller mit anschließender
Verkostung

Geforderte Kenntnisse / Erfahrung:
- einschlägige, abgeschlossene Berufsausbildung (zB Geisenheim)
- mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in einem Weingut, davon in den letzten Jahren in einer vergleichbaren Position
- hohes Maß an Eigenorganisation und Zeitmanagement
- ausgeprägter Wille und Verständnis für die Produktion von hochwertigen Markenprodukten und Verfolgung von Qualitätsstandards
- gültiger Führerschein (PKW, Stapler (wünschenswert))

Wir bieten:
- eine interessante, vielfältige Aktivität
- ein attraktives Arbeitsverhältnis in einem der Top-Weingüter in Österreich / Europa
- ein attraktives Gehalt
- großzügige Dienstwohnung auf Schloss Halbturn

Begleiten Sie uns für das nächste Kapitel Ihrer Karriere - wir freuen uns auf Sie. Bewerbungen (Motivationsschreiben, CV, Zeugnisse) senden Sie ausschließlich via Email an die geschäftsführende Gesellschafterin Frau Sarah-Janine Hoffmann, MSc MBA (sjh@schlosshalbturn.com).

Firma
Weingut Schloss Halbturn

Firmenbeschreibung
Weingut Schloss Halbturn ist eines der Top-Weingüter Österreichs, mit einem starken internationalen Fokus. Anfang der 2000er-Jahre wurde das Weingut ambitioniert umstrukturiert und ein Großteil der insgesamt 50ha großen Rebfläche gerodet und neu bepflanzt (fast ausschließlich Rotweinrebsorten). Weingut Schloss Halbturn ist stolz darauf, vinophilen Genussmenschen bereits bei Erwerb trinkreife Rotweine anzubieten. Dies setzt voraus, dass die Weine frühestens fünf Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht werden und somit ausreichend Zeit hatten, sich für ein erstes Trinkerlebnis zu entwickeln. Weingut Schloss Halbturn hat in den letzten Jahren einen großen Raritätenkeller aufgebaut und sind derzeit Lagenweine und Premium-Cuvées von bis zu acht Jahrgängen verfügbar (Ziel: mind. 10 Jahrgänge an trinkreifen Weinen). Weingut Schloss Halbturn vereint zwischenzeitlich eine Gruppe an hochwertigen Marken: KOENIGSEGG-Weine (die Zweitweine), SCHLOSS HALBTURN-Weine (die Erstweine; späte Platzierung und Jahrgangstiefe von bis zu 8 Jahrgängen), AUSTRIAN EAGLE-Weine (100% Grüner Veltliner aus den besten Regionen Niederösterreichs in 3 Qualitätsstufen), KOENIGSEGG-Spirituosen (Super Premium-Gin & -Vodka) und GERMAN EAGLE-Weine (100% Riesling aus den besten Regionen Deutschlands in 3 Qualitätsstufen). Aufgrund des hohen Qualitätsanspruches in der Produktion und der Positionierung der einzelnen Produkte wird auch im Vertrieb ein einzigartiger Ansatz gewählt. Weitere Informationen über die einzelnen Marken / Unternehmen finden Sie unter: www.weingut-schlosshalbturn.com, www.eagle.wine, www.koenigsegg-spirits.com (c) weinjobs.com


Region
Burgenland, ÖsterreichIm SchlossHalbturnAT7131


Kategorie
Weingarten / Außenbetrieb

Job Typ
Vollzeit

Brutto-Monatsgehalt
nach Vereinbarung, inkl. großzügiger Dienstwohnung


zu besetzen ab
ab sofort


Veröffentlicht
17.02.2021 2021-02-17 2021-05-04 0


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